米国のトップシェフが違法漁業と「シーフード詐欺」の終結を求める

米国では、200人を超えるシェフとレストランのオーナーが議会に手紙を送り、違法な漁業、シーフード詐欺、シーフード業界での人権侵害に対処するための早急な対応を求めています。 具体的には、シェフは、米国で提供されるすべてのシーフードが安全で、合法的に漁獲され、責任を持って調達され、正直にラベル付けされることを保証するために、シーフード輸入のトレーサビリティと海上での透明性の向上を要求しています。 

ダン・バーバー、トム・コリッキオ、バン・レイ、リック・ムーネンなどのトップシェフが署名した手紙（https://usa.oceana.org/sites/default/files/2021/10/19/final_chef_letter_with_signers_v4.pdf）ジャック・ペピン、ヴァージニア・ウィリス、モントレーベイ水族館シーフードウォッチブルーリボンタスクフォースの持続可能なシーフードに関する45人のシェフが参加, 米国で販売されるすべてのシーフードのトレーサビリティを要求する議会の必要性を概説します。

手紙の中で、彼らは次のように述べています。「私たちは、年間何百万もの顧客にシーフードをまとめて提供するシェフの連合体です。 私たちは、おいしいだけでなく、最小限の環境コストで倫理的に収穫された最高品質のシーフードを地域社会に提供することに誇りを持っています。 私たちは、人と地球の両方に役立つ料理を提供することをお約束します。 したがって、私たちは議会に違法な漁業とそれに関連する強制労働の虐待を取り締まるよう呼びかけます。」

国際貿易委員会の報告によると、米国は2.4年に違法、報告されていない、規制されていない（IUU）漁業から得られた2019億ドル相当のシーフードを輸入しました。 

IUU漁業には、許可なしの漁業、漁獲制限の無視、閉鎖区域での操業、保護された野生生物の標的化、禁止された漁具での漁業が含まれます。 これらの違法な活動は、重要な生息地を破壊し、魚の個体数を大幅に枯渇させ、世界の食料安全保障を脅かす可能性があります。 違法な漁師にとって、IUU漁業は、特に断片化された法的枠組みと効果的な強制の欠如がそれを繁栄させる公海上で、低リスクで高報酬の活動です。 

シェフのジャック・ペピンは次のように述べています。「シェフやシーフードを食べる人からの質問はありません。米国で販売されるシーフードは、安全で、合法的に捕獲され、責任を持って調達され、正直にラベル付けされている必要があります。政府はステップアップして、そうする必要があります。」

「私が顧客にシーフードを提供するとき、それが合法的に捕獲され、その捕獲と生産に関わるすべての人が人道的に扱われたことを顧客に確信してもらいたいです」と有名シェフのトム・コリッキオは言います。 「今のところ、それはほとんど不可能です。 米国政府は違法漁業を阻止するための取り組みを強化し、シーフード労働者が彼らにふさわしい敬意と尊厳をもって扱われることを要求できるので、このようにする必要はありません。」  

今年のXNUMX月、Jared Huffman議員（D-Calif。）とGarret Graves（R-La。）が 違法漁業および強制労働防止法、海洋、消費者、および人権を脅かす問題に関する米国のリーダーシップを強化しながら、違法、報告されていない、規制されていない（IUU）漁業、シーフード詐欺、およびシーフード業界における人権侵害を終わらせるための包括的な法案。 下院天然資源委員会から最近可決されたこの法案は、消費者に彼らが食べるシーフードに関するより多くの情報を提供し、魚をボートからプレートまで追跡することを要求し、船の透明性を高め、違法に捕獲され調達されたシーフードが米国、そして海上での強制労働を終わらせるのを手伝ってください。 さらに、この法案により、米国は、シーフード部門でのIUU漁業と人権侵害に対処できない国に対してより強力な行動を取ることができます。  

「シェフであり持続可能なシーフードの擁護者として、私は違法漁業と強制労働防止法を強く支持します」とシェフのヴァージニアウィリスは言います。 「この重要な法律は、シーフードのトレーサビリティを改善することを目的としています。 違法、報告されていない、規制されていない漁業と戦う。 また、米国のシーフードサプライチェーンにおける人身売買、強制労働、児童労働による労働虐待を抑制します。 私たちのシーフードの選択は重要であり、海の健康だけでなく、非常に現実的な人間の生活にも影響を与えます。」

2021年XNUMX月、オセアナ 全国世論調査の結果を発表 アメリカ人が違法な漁業やシーフード詐欺を終わらせるための政策を圧倒的に支持していることを発見した。 主要な調査結果に含まれるように、有権者の89％は、輸入されたシーフードは米国で漁獲されたシーフードと同じ基準に保たれるべきであることに同意しています。 有権者の81％が、米国でのシーフードの販売を禁止する政策を支持していると述べています それは人身売買と奴隷労働を使って捕らえられました。

あなたがアメリカ人のシェフまたはレストランのオーナーである場合、あなたはすることができます ここで手紙に署名する.